Engelküche

Knackig, frisch und ganz einfach zubereitet: Kohlrabiwraps mit Erdnussdip. Für die Wraps 1 Kohlrabi 2 kleine Karotten 1 kleiner Zucchino 5 – 6 Kopfsalatblätter Für den Dip 4 EL Erdnussbutter 2 EL Sojajoghurt 1 EL Limettensaft ¼ Chilischote Salz Zubereitung: Kohlrabi schälen und mit einer Aufschnittmaschine ...

Perfekt für diesen Sommer: ein leckerer, frisch gebackener Kirschstrudel. Zutaten: Für den Mürbeteig: 450 g helles Weizenmehl 300 g vegane Margarine 150 g Puderzucker 70 ml Sojadrink 1 TL Vanillezucker abgeriebene Schale ½ Zitrone 1 Prise Salz Für die Kirschfüllung: 1000 g entkernte Kirschen 100 g Semmelbr...

Die italienische, vegane Spezialität für zwischendurch: Tramezziniröllchen. Zutaten: 100 g veganer Frischkäse 6 grüne Spargelstangen (optional) 1 Fleischtomate 1 Handvoll Pflücksalat 2 Scheiben Tramezzinibrot (Weißbrot, ca. 10 x 25 cm) 1/4 TL Wasabipaste Salz und Pfeffer aus der Mühle Außerdem: Frischhaltef...

Du bist zu einem Abend mit Freunden eingeladen und willst was Leckeres mitbringen? Unser Tipp: Karottenhummus. Zutaten: Für den Hummus: 250g gekochte Kichererbsen 150 g Karotten 4EL Olivenöl 2EL Tahin Saft ½ Zitrone 1 Knoblauchzehe 1TL gemahlener Kreuzkümmel Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Sticks: ½...

Du willst etwas Veganes auf den Grill? Wie wär's mit orientalischen Kichererbsenspießen? Zutaten: 250 g getrocknete Kichererbsen 50 g Zwiebel 40 g Semmelbrösel 20 g helles Weizenmehl 2 EL geschnittener Lauch 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Koriander abgeriebene Schale und Saft einer 1/2 Zitrone 2 Knoblauchzehen 1 TL...

Die perfekte & leckere Erfrischungen an heißen Sommertage, eine Vitaminbombe. Sommerlicher Saft (für 2 Personen) 4 Möhren 1 Apfel 1 Handvoll krause Petersilie 2 Orangen Die Möhren und den Apfel waschen. Die Petersilie grob hacken. Zuerst die Möhren entsaften, dann die Petersilie und zuletzt den Apfel. Sie vertei...

Nicht nur ist diese Bowl wunderschön anzusehen, sie schmecken auch himmlisch. Zutaten: 400g Buchweizennudeln (Soba, japanische Buchweizennudel) 1 Brokkoli 2 große Karotten 2 gekochte rote Rüben 1/4 Rotkraut Kresse Salz Pfeffer aus der Mühle Für die Sonnenblumencreme: 4EL Sonnenblumenkerne 4EL Olivenöl 1TL Zit...

Leckeres Sommerfrühstück - und so gesund: Kokos-Chiapudding mit Birnen-Oats und Brombeeren. Zutaten: 1 EL Chiasamen 60 ml Kokosnussmilch 1 TL Blaubeermarmelade 1/2 Birne 3 EL kernige Haferflocken 2 EL Birnensüße 100 ml Hafermilch 1 Handvoll Brombeeren 1 EL Walnüsse 1 TL Zitronenmelisse Zubereitung: Chiasamen, Kok...

Bist du schon in die Grillsaison gestartet? Wenn du genau das am Wochenende vorhast, haben wir das perfekte Nudelsalat-Rezept von Roland Rauter für dich. Zutaten: Für die Füllung: 150g Spaghetti 100g Knollensellerie 1/2 rote Paprika 1TL Zitronensaft Für die Mayonnaise: 70ml Rapsöl 50g Sojajoghurt 1/2TL Senf 1...

Schenke ein wenig Liebe passend zum Muttertag in herzhafter, süßer Form. Sophia Lewis wuchs im selben Haus wie ihre Großeltern auf. Um ihrer Großmutter Doris zu gefallen, musste sie jeden Sonntagmorgen um 10.30 Uhr aufstehen und schick angezogen sein, um zum Gottesdienst und in die Sonntagsschule zu gehen. Am Muttertag bas...